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豚(養豚)、馬、小動物に関する専門情報を掲載【ニュース情報】

ニュース

2011.08.15
月刊【ピッグジャーナル】8月号発行しました。

<特集>格付改正案、生産者の反発受け凍結!

「豚枝肉取引規格」の改正について、これまで養豚生産者が要求してきたのは「上」の重量を80㎏から83㎏に引き上げることがであったが、『改正案』として打ち出されてきたものは、不適切な格付が横行している現状を認めないまま、より恣意的な判断の範囲を強化する内容であった。良い肉質の枝肉が高く評価されるのは当然として、目視による主観的な評価に足場を置く改正案でそれが実現できるのか、多様な立場から意見を集めた。